运动真的不减肥,这是人类进化出的“保命”机制

我们历经数百万年演化打造出的新陈代谢引擎,不是为了在海滩上保持比基尼身材而存在的。

生活在坦桑尼亚的哈扎(Hadza)部落有 1300 多人,被认为是非洲最后的一个仍以狩猎和采集为生的部落。哈扎人的日常生活消耗极大,为了获取食物,哈扎妇女平均每天行走 8 公里,男性则行走 14 公里,这比一般的现代人类一周的步行量还要大。很多人认为,哈扎人运动如此活跃,身体每日的能量消耗一定非常高,可事实却并非如此。

为了了解哈扎人具体的能量消耗,现任美国杜克大学(Duke University)演化人类学副教授的 Herman Pontzer 和同事在 2012 年进行了一项研究。他们让受试的哈扎人喝下了用氘和碳-18 替代了原本的氢和氧的同位素标记水,并采集他们的尿液进行了分析。

根据体重进行计算调整后他们发现,无论男女,哈扎人平均的每日总能量消耗(TEE)都与一般国家的男性与女性非常接近,大量的体力活动并没有增加他们的 TEE。同时,对哈扎狩猎采集者的其他研究并没有发现什么异常。Pontzer 和同事在 PLOS One 上发表了这项研究。美国威斯康星大学麦迪逊分校(UW Madison)的生理学家 Dale Schoeller 说:“考虑到运动消耗的巨大差异,这个结果很出乎预料。”

运动后,身体的其他消耗会自发降低

Pontzer 认为,哈扎人改变了能量消耗的方式。在炎症和压力反应等过程中,哈扎人的身体可能降低了能量消耗,这使得他们的 TEE 没有增长。

其他团队的研究数据也支持了这一观点:让日常久坐的女性在接受数周的半程马拉松训练后,每日能量消耗与刚开始训练时相比几乎没有增加。针对马拉松运动员的研究也给出了类似的结论:随着训练时间的推移,运动员每天消耗的能量反而逐步从 6200 卡路里降低到了 4900 卡路里。Pontzer 指出,随着运动员在数周或数月内的跑步量越来越大,虽然运动消耗的能量增加了,但身体其他方面的新陈代谢也会出现相应的减慢,来为运动的需求“腾出空间”,最终达到一种平衡。

“我们历经数百万年演化打造出的新陈代谢引擎,不是为了在海滩上保持比基尼身材而存在的。”

—— Herman Pontzer

合理的演化结果不会允许剧烈运动对人的 TEE 产生显著影响,“这是 Pontzer 最有趣,也是最受争议的想法”,美国哈佛大学(Harvard University)的古人类学家,Pontzer 曾经的导师 Daniel Lieberman 举了一个简单的例子:“假设我今天早上跑了 5 英里,消耗了大约 500 卡路里的能量。在最简单的模型中,我今天的 TEE 也会增加 500 卡路里……但根据 Herman Pontzer 的结论,运动更活跃的人 TEE 并不会像简单模型预测的那么高。只是我们暂时还不了解这个平衡过程是如何发生的。”

只要少吃,当沙发土豆也能减肥?

关心体重变化的人或许会从另一个角度解读这项研究:既然体重的增减取决于摄入食物中的能量与身体消耗能量的差值,而 TEE 又基本恒定——就算你是个从不运动的沙发土豆,每一天也可能消耗几乎同样多的能量,不会仅仅因为不运动而增重。不过,美国堪萨斯大学(University of Kansas)的运动生理学家 John Thyfault 警告,尽管少吃也少动同样可能控制体重,但这样的“躺平”弊大于利。运动能够影响脂肪在身体上的储存位置,因此在控制饮食的同时进行锻炼能够更有效地减肥。更重要的是,运动对糖尿病和心脏病等风险的影响十分显著。

Pontzer 对哈扎人的研究同样印证了这一点:由于不间断的运动,许多 70-80 岁的哈扎人仍然身体强健,很少患糖尿病或心脏病。他指出,与控制体重相关的健康指导绝对不可以偏概全,否则很可能误导减肥者——节食是控制体重的最直接工具,但为了保持身体强健,运动也必不可少。

对于身体自发平衡 TEE 的机制,Pontzer 也提出了一个猜想——“哈扎人的狩猎采集活动并没有增加每天的卡路里燃烧,但改变了他们消耗卡路里的方式”,尤其是在一些看不见的任务上,例如炎症和压力反应。初步的研究已经显示出,数学测试和面试一类的活动带来的精神压力会使能量消耗增加 30% - 40%。Pontzer 的团队还将进一步探索身体抑制这些活动的机制,“我们认为,运动后身体的自发杠杆调整能够降低炎症和压力反应。尽管有些人对此持怀疑态度,但我们有责任进行下一阶段的实验。”

而在2021年12月,中国科学院深圳先进技术研究院 John R. Speakman 教授联合美国、英国、加拿大、日本等国家数十个科研机构,在 Cell 子刊 Current Biology 上发表了论文。

这项研究出人意料地表明,运动可以减肥并不是绝对的,运动反而减少了肥胖患者在休息时燃烧的热量,四舍五入等于没减肥。 

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